Philippe les acoge en su casa señorial del siglo XVIII, renovada con pasión y autenticidad, situada en pleno corazón de l’Entre Deux Mers, entre llanuras del río Garona y collados arbolados, cerca de los viñedos de Sauternes, Loupiac, Pessac Léognan y Saint Emilion, entre los de Graves y Premières Côtes de Bordeaux.

Philippe estará encantado de abrirles las puertas de esta folie* fiscale de sillar, que perteneció en 1815 a Joseph Antoine Batanchon, perceptor de su estado, cuyas iniciales adornan todavía la verja del parque.

Philippe les invita igualmente a compartir su gusto por la cocina de la tierra, combinada a su manera, para hacerles descubrir en su mesa armonías azucaradas y saladas.